CrossCheck Acid Phosphatase Test

Valoraci?n de la actividad de la Fosfatasa ?cida. El dispositivo CrossCheck es una prueba bioluminog?nica r?pida para determinar la actividad residual de la fosfatasa ?cida y con resultados en 5 minutos. La fosfatasa es un componente natural de la carne cruda y pescado. Un tratamiento t?rmico correcto destruye la actividad de la fosfatasa y las bacterias. La actividad de la fosfatasa ?cida es un indicador de los peligros asociados con los residuos de carne cruda en las zonas donde se preparan y se sirven los alimentos y una valoraci?n en la eficacia de la cocci?n. Compatible con EnSURE. Requiere incubaci?n.